この記事は以下の人に向けて書きました
- 時間がない人にも簡単料理
- 豚バラの塊の角煮以外の食べ方
- 絶妙なご飯のお供をお探しの方
- 台湾で食べたルーロー飯が忘れられない
目次
ご飯のお供に仲間入り！簡単！絶品！ルーロー飯！
普段はあまり料理をしない私でも簡単に作ることができました
外食で食べるよりもたくさん食べられて低価格
ぜひ皆様もご家庭でお試しください
ごはんがすすみますよ！
材料【二人前】
- 豚バラブロック 300g
- しょうが 1かけ又はチューブでもOK
- にんにく 1かけ又はチューブでもOK
- 八角（スターアニス） 1個※お好みでたくさん
- ごま油 適量
- 醤油（仕上げ用・適量）
- ゆで卵は人数分（お好みで増やしましょう）
- ごはん二杯（こちらもたくさんあると良いでしょう）
- 小松菜又はチンゲンサイは適量
△調味料等【二人前】
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 水 200cc
作り方は簡単！ササッと炒めて煮込むだけ！
豚バラブロックを切る
豚バラブロックを1cm角程度に切ります
ルーロー飯で一番手間のかかる工程です
切る時に【水からゆでたまご】と【ゆで小松菜】を作っておきましょう！かた茹でがオススメです
△調味料を混ぜておく
計量カップに△全てを入れて混ぜておきます
料理に不慣れな私はこうすることで慌てることなく美味しく作ります
ごま油で豚バラを炒めます
ごま油でニンニクとしょうがを軽く炒め、香りが出たら豚バラを投入します
焦げる手前、火が通ったらOK！
肉に火が通ったら八角（スターアニス）を入れて香りが出るまで混ぜます
△調味料とゆでたまごを入れて煮込む
作ってあった調味料とゆでたまごを全て入れます
グツグツと湧いたら【弱火】で30分程度煮込みましょう
落とし蓋がない場合はアルミホイルに穴を開けて代用します
醤油で味を整えて完成！
味見をします
少し薄い場合は醤油をひとさし入れて味を整えましょう
この段階でその他の調味料は合いません
茹でておいた小松菜を添えて完成です！
まとめ
甘塩っぱいタレと八角の香りが食欲をそそるルーロー飯！
小松菜は歯ごたえがあるくらいで茹でるとシャキシャキとアクセントになります
これからの季節、食欲が落ちてしまいがちです
しっかり食べて明日の元気をチャージしましょう
余談ですが、このルーロー飯はタレごと冷凍できました！
たくさん作りすぎちゃった時はジップロックに入れて冷凍庫に入れましょう
さらに味の染みたルーロー飯が次の週にも楽しめます
それではっ
ねこやまふぐお
ありがとうございました！
